Alejandro cruz

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Sifón clasificador por densidad de fruto del café; se utiliza para separar frutos maduros (rojos) de frutos sin madurar (verdes) utilizando la técnica de densidad; el grano maduro es mas pesado y baja y por flujo continuo de agua que ingresa en el sifón es empujado hacia el tubo central y succionado hacia afuera; mientras que el grano verde flota y es desechado o reutilizado aparte del fruto maduro.